El anuncio del Misterio de Consumo de la implantación de Nutriscore como sistema de etiquetado frontal de alimentos ha desatado comentarios de todo tipo en los últimos meses, sobre todo en la red social Twitter.…
El agua potable es cada vez más escasa en San Cristóbal de las Casas, en el estado de Chiapas (México), donde algunos vecindarios tienen agua corriente solo unas cuantas veces a la semana y muchos…
Ahora que estamos con la epidemia de coronavirus, no podemos olvidarnos de la obesidad, otra epidemia que lleva con nosotros mucho más tiempo. La obesidad supone también un esfuerzo tremendo para los sistemas sanitarios, sobre…
Desde hace décadas se viene generando evidencia científica sobre el efecto beneficioso para la salud del consumo de los aceites de oliva, y en particular del aceite de oliva virgen extra. Los documentos de consenso…
Después de mucho trabajo y esfuerzo, hemos publicado los resultados de nuestra primera investigación sobre ácido oleanólico y neuroinflamación, que ya anunciaba en un post anterior. El artículo ha sido publicado en la revista Biomolecules…
Os paso la entrevista que Enrique Díaz me hizo para el programa de divulgación científica El Observatorio de Canal Sur Radio y que ya está disponible «a la carta». Durante quince minutos hablamos sobre alimentos…
El pasado 23 de septiembre estuve en el programa Alimentación y Vida de Onda Capital Sevilla, de la mano de Natalia Moragues. Durante una hora estuvimos hablando sobre las grasas: los tipos que hay, sus…
Ya está abierto el plazo de inscripciones para el curso Claves para presentaciones orales eficaces. En el curso se aportarán las herramientas para preparar presentaciones eficaces, que se recuerden y se comprendan mejor. Se explicarán…
Cuando sale Cuba a colación cualquier asunto toma un cariz diferente y donde había sosiego surge la polémica. También cuando hablamos de ciencia y alimentación. Es el caso del policosanol, que desde su descubrimiento ha estado envuelto en la controversia.
La mayoría de las personas con sobrepeso u obesidad intenta perder peso pero no lo consigue. Según una encuesta de Gallup, más de la mitad de los estadounidenses quieren perder peso pero realmente solo un…