Nutrición con rigor científico
Uno de los motivos principales por el que la nueva Guía Dietética para Estadounidenses ha generado entusiasmo entre muchos dietistas-nutricionistas es por la adopción del concepto de “comida real” y el rechazo a incluir alimentos ultra-procesados. Sin embargo, desde mi […]
Read ArticleHace unos días se publicó la Guía Dietética de Estados Unidos para el quinquenio 2025-2030, con bastante polémica. Por un lado, algunos consideran que es un cambio importante porque plantea el consumo de “comida real” y alimentos completos, así como […]
Read ArticleEn el marco de las políticas Make America Great Again (MAGA) del presidente de EE.UU., Donald Trump, se ha impulsado el movimiento Make America Healthy Again (MAHA). Este movimiento es prioridad central de la administración Trump y, más allá de […]
Read ArticleEn este blog ya he hablado muchas veces sobre los riesgos del consumo de alimentos ultraprocesados. Sabemos que su consumo excesivo de estos productos se relaciona con enfermedades como obesidad, diabetes tipo 2 y problemas cardiovasculares, hasta el punto de […]
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Uno de los motivos principales por el que la nueva Guía Dietética para Estadounidenses ha generado entusiasmo entre muchos dietistas-nutricionistas es por la adopción del concepto de “comida real” y el rechazo a incluir alimentos ultra-procesados. Sin embargo, desde mi […]
Hace unos días se publicó la Guía Dietética de Estados Unidos para el quinquenio 2025-2030, con bastante polémica. Por un lado, algunos consideran que es un cambio importante porque plantea el consumo de “comida real” y alimentos completos, así como […]
En el marco de las políticas Make America Great Again (MAGA) del presidente de EE.UU., Donald Trump, se ha impulsado el movimiento Make America Healthy Again (MAHA). Este movimiento es prioridad central de la administración Trump y, más allá de […]
En este blog ya he hablado muchas veces sobre los riesgos del consumo de alimentos ultraprocesados. Sabemos que su consumo excesivo de estos productos se relaciona con enfermedades como obesidad, diabetes tipo 2 y problemas cardiovasculares, hasta el punto de […]
El consumo de alimentos ultraprocesados supone una preocupación a nivel mundial porque se relaciona con muchas enfermedades de tipo metabólico. Las primeras relaciones se establecieron con la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes, pero a esas se han añadido […]
Decía Gabriel García Márquez, que “no hay medicina que cure lo que cura la felicidad”. Y es que, en definitiva, el propósito final de todo ser humano es ser feliz. La salud nos proporciona parte del bienestar necesario para alcanzar […]
La primera dieta para perder peso que se hizo viral fue popularizada por un funerario. Quizá porque había visto muchos cadáveres de personas con sobrepeso o, lo que es más plausible, por su propia obesidad. Otoño de 1852. Prácticamente todo […]
Ayer, el insigne Juan Revenga, compartió con nosotros en la red social Twitter (me niego a llamarla X), un editorial de la prestigiosa revista médica The Lancet Diabetes and Endocrinology . El editorial tiene un título duro a la par […]
Chile es uno de los países del mundo que más atención ha prestado a la salud alimentaria de la población. No en vano, el sistema de etiquetado frontal preferido por los dietistas-nurticionistas suele denominarse como “octógonos chilenos”, dado que fue […]
En mayo de 2020, la Fundación Triptolemos publicó un informe sobre los alimentos ultraprocesados. Este informe, esgrimido por la industria alimentaria para denostar el concepto de alimento ultraprocesado y su definición, concluía que el término “ultraprocesado” es extremadamente confuso y […]
