Entrevista en Cadena Ser Euskadi

El pasado sábado, 2 de marzo de 2024, se emitió la entrevista que podéis escuchar a continuación en el programa A Vivir Euskadi, de la Cadena Ser. Charlé con Aloña Velasco sobre aceites de oliva y salud, haciendo hincapié en […]

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Una revisión sobre ultraprocesados que lo abarca todo

Se acaba de publicar un artículo sobre la relación de los alimentos ultraprocesados en la salud , que merece mucho la pena comentar. El artículo se ha publicado en la revista TheBMJ y se trata de una revisión «paraguas» de […]

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La hipótesis de supervivencia a la fructosa: un giro revolucionario sobre el origen de la obesidad

En 2016, escribí uno de mis primeras entradas en este blog, que versaba sobre la utilización de la fructosa en las dietas de las personas diabéticas. De hecho, es la entrada más visitada. Ahora vuelvo con otro tema sorprendente relacionado […]

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Planeta Azúcar, un magnífico cortometraje

Con motivo de la Semana de Concienciación sobre el Consumo de Azúcares y el Día Mundial de la Diabetes, el 14 de noviembre Justicia Alimentaria rescató su cortometraje «Planeta Azúcar» de 2016, protagonizado por Luis Zahera y Antonio Dechent y […]

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Entrevista para Hazte Eco, en Neox

Con motivo de la visita de periodistas de la mano de la Organización Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (ORIVA), el programa Hazte Eco, de la cadena Neox, me entrevistó en las instalaciones del Instituto de la Grasa En […]