El anuncio del Misterio de Consumo de la implantación de Nutriscore como sistema de etiquetado frontal de alimentos ha desatado comentarios de todo tipo en los últimos meses, sobre todo en la red social Twitter. Algunos de ellos, como Pilar
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El agua potable es cada vez más escasa en San Cristóbal de las Casas, en el estado de Chiapas (México), donde algunos vecindarios tienen agua corriente solo unas cuantas veces a la semana y muchos hogares tienen que comprar garrafas
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Madre mía, menudo año 2020 que estamos viviendo. Con razón, en la cabecera de Futurama prohibían el viaje en el tiempo a este año. Los distópicos eventos que nos están tocando, sobre todo los causados por la pandemia global de
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Ahora que estamos con la epidemia de coronavirus, no podemos olvidarnos de la obesidad, otra epidemia que lleva con nosotros mucho más tiempo. La obesidad supone también un esfuerzo tremendo para los sistemas sanitarios, sobre todo porque es un factor
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En una escena de la película Captain Fantastic, que transcurre en un autobús, Ben Cash (interpretado por Viggo Mortensen), pregunta a su hija Kielyr (Samantha Isler) qué está leyendo. Ella le muestra “Lolita”, la célebre novela de Nabokov. Cuando Ben
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Desde hace décadas se viene generando evidencia científica sobre el efecto beneficioso para la salud del consumo de los aceites de oliva, y en particular del aceite de oliva virgen extra. Los documentos de consenso de los tres congresos internacionales
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Después de mucho trabajo y esfuerzo, hemos publicado los resultados de nuestra primera investigación sobre ácido oleanólico y neuroinflamación, que ya anunciaba en un post anterior. El artículo ha sido publicado en la revista Biomolecules y puede consultarse online de
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¿Cómo puedo hacer más atractivas mis presentaciones orales? Esta es una pegunta que nos hacemos habitualmente. No queremos aburrir a la audiencia, pero no sabemos cómo hacerlo sin caer en el sensacionalismo o en el mero entretenimiento sin más. Otras
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Os paso la entrevista que Enrique Díaz me hizo para el programa de divulgación científica El Observatorio de Canal Sur Radio y que ya está disponible “a la carta”. Durante quince minutos hablamos sobre alimentos ultraprocesados, grasas y aceite de
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¿Cuántas veces os ha pasado asistir a un congreso o unas jornadas y ver que tras algunas charlas nadie levanta la mano para preguntar? Decenas de veces, ¿verdad? En esas ocasiones, el moderador toma la palabra y hace alguna pregunta
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