Nutrición con rigor científico
Estos días de agosto de 2026, hemos presenciado un hecho insólito en la frontera de Ceuta entre España y Marruecos. Decenas de miles de personas consiguieron cruzarla a nado y alcanzaron la playa del Tarajal. En el camino, más de […]
Read ArticleTodos sabemos que el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es el “rey” de la cocina mediterránea, no solo por su sabor, sino por su extraordinaria estabilidad frente a las altas temperaturas. Esta resistencia se debe principalmente a su alto […]
Read ArticleEn los últimos años, el aceite de aguacate ha pasado de ser un producto exótico a un habitual en las tiendas de dietética y grandes superficies. De hecho, en muchas ocasiones es el preferido por nutricionistas y personas preocupadas por […]
Read ArticleUno de los motivos principales por el que la nueva Guía Dietética para Estadounidenses ha generado entusiasmo entre muchos dietistas-nutricionistas es por la adopción del concepto de “comida real” y el rechazo a incluir alimentos ultra-procesados. Sin embargo, desde mi […]
Read ArticleLee lo último sobre alimentación con rigor
Estos días de agosto de 2026, hemos presenciado un hecho insólito en la frontera de Ceuta entre España y Marruecos. Decenas de miles de personas consiguieron cruzarla a nado y alcanzaron la playa del Tarajal. En el camino, más de […]
Todos sabemos que el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es el “rey” de la cocina mediterránea, no solo por su sabor, sino por su extraordinaria estabilidad frente a las altas temperaturas. Esta resistencia se debe principalmente a su alto […]
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Uno de los motivos principales por el que la nueva Guía Dietética para Estadounidenses ha generado entusiasmo entre muchos dietistas-nutricionistas es por la adopción del concepto de “comida real” y el rechazo a incluir alimentos ultra-procesados. Sin embargo, desde mi […]
Hace unos días se publicó la Guía Dietética de Estados Unidos para el quinquenio 2025-2030, con bastante polémica. Por un lado, algunos consideran que es un cambio importante porque plantea el consumo de “comida real” y alimentos completos, así como […]
En el marco de las políticas Make America Great Again (MAGA) del presidente de EE.UU., Donald Trump, se ha impulsado el movimiento Make America Healthy Again (MAHA). Este movimiento es prioridad central de la administración Trump y, más allá de […]
En este blog ya he hablado muchas veces sobre los riesgos del consumo de alimentos ultraprocesados. Sabemos que su consumo excesivo de estos productos se relaciona con enfermedades como obesidad, diabetes tipo 2 y problemas cardiovasculares, hasta el punto de […]
El consumo de alimentos ultraprocesados supone una preocupación a nivel mundial porque se relaciona con muchas enfermedades de tipo metabólico. Las primeras relaciones se establecieron con la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes, pero a esas se han añadido […]
Decía Gabriel García Márquez, que “no hay medicina que cure lo que cura la felicidad”. Y es que, en definitiva, el propósito final de todo ser humano es ser feliz. La salud nos proporciona parte del bienestar necesario para alcanzar […]
La primera dieta para perder peso que se hizo viral fue popularizada por un funerario. Quizá porque había visto muchos cadáveres de personas con sobrepeso o, lo que es más plausible, por su propia obesidad. Otoño de 1852. Prácticamente todo […]
