Nutrición con rigor científico
En los últimos años, el aceite de aguacate ha pasado de ser un producto exótico a un habitual en las tiendas de dietética y grandes superficies. De hecho, en muchas ocasiones es el preferido por nutricionistas y personas preocupadas por […]
Read ArticleUno de los motivos principales por el que la nueva Guía Dietética para Estadounidenses ha generado entusiasmo entre muchos dietistas-nutricionistas es por la adopción del concepto de “comida real” y el rechazo a incluir alimentos ultra-procesados. Sin embargo, desde mi […]
Read ArticleHace unos días se publicó la Guía Dietética de Estados Unidos para el quinquenio 2025-2030, con bastante polémica. Por un lado, algunos consideran que es un cambio importante porque plantea el consumo de “comida real” y alimentos completos, así como […]
Read ArticleEn el marco de las políticas Make America Great Again (MAGA) del presidente de EE.UU., Donald Trump, se ha impulsado el movimiento Make America Healthy Again (MAHA). Este movimiento es prioridad central de la administración Trump y, más allá de […]
Read ArticleLee lo último sobre alimentación con rigor
Escena de El Señor de los Anillos: Frodo Bolsón en la casa de Bilbo junto a Gandalf, el mago gris. Este echa al fuego un sobre que arde rápidamente, dejando al descubierto un anillo dorado. Coge el anillo con unas […]
El otro día leí este post de @maikelnaiblog en @Naukas sobre el uso de polvo de pimientos picantes (guindillas o chiles) como recubrimiento de semillas para repeler ratones y que no se las coman. Me interesaba particularmente porque yo soy […]
Cuando llegué a Sevilla (sur de España por si alguien de fuera del país me lee) hace más de 20 años, una de las cosas que más me sorprendió fue el calor. Sí, claro que sabía que en Sevilla en […]
Hace unos días, me encontré con esta noticia: “Frustran un atentado biológico con una bomba de ricina en Alemania“. Llama la atención la noticia no porque el ricino, del que se obtiene la ricina, se puede encontrar en muchos parques […]
Recientemente he visto este anuncio de Burger King, que me ha llamado la atención. Pero claro, para eso hacen los anuncios, para que llamen la atención. En el anuncio, algunas personas que se manifiestan “fans” de la salsa barbacoa nombran […]
Hoy me he llevado un susto bastante considerable cuando he visto, gracias a Luis Jiménez (en Twitter es @centinel5051 y siempre está a la última) este titular del New York Times: “Ese enorme estudio sobre la dieta mediterránea fue defectuoso. […]
Es innegable que muchísimas personas están preocupadas por su alimentación. De hecho, a pesar de la crisis, en 2013 un 60% estaba dispuesto a pagar más por productos alimenticios de calidad. En un mundo sobrecargado por la información y la […]
Cada vez resuena más, y no solo en los ámbitos científico y médico que el colesterol ha dejado de ser el sospechoso habitual. El colesterol ha sido, durante décadas el enemigo público número uno, hasta el punto de que se […]
Como en tantas otras facetas de la vida, también en el caso de la agricultura y la ganadería ecológica tendemos a polarizarnos. Los defensores de los productos ecológicos suelen afirmar que son más sostenibles para el medioambiente, tienen mejor sabor […]
Como ya comenté en un post anterior, el Estudio Predimed es hasta el momento el mayor ensayo clínico sobre dieta Mediterránea que se ha realizado hasta la fecha. En él participaron más de 7500 personas, pero podéis ir a esa […]
