Os paso la entrevista que Enrique Díaz me hizo para el programa de divulgación científica El Observatorio de Canal Sur Radio y que ya está disponible “a la carta”. Durante quince minutos hablamos sobre alimentos ultraprocesados, grasas y aceite de orujo. Creo que se nota que me entusiasmo cuando me pongo a divulgar, así que …
Desde hace unos meses estoy participando en Ciudad Ciencia, un programa del CSIC que trata de llevar la actualidad científica y tecnológica a las localidades que están alejadas de los grandes núcleos urbanos. Por el momento, hay más de 40 municipios participantes de todo el país. Todas las actividades (charlas, talleres,exposiciones, visitas) son creadas por …
El pasado 23 de septiembre estuve en el programa Alimentación y Vida de Onda Capital Sevilla, de la mano de Natalia Moragues. Durante una hora estuvimos hablando sobre las grasas: los tipos que hay, sus efectos en la salud, dónde se encuentran y también derribamos algunos mitos que hay sobre ellas. Te invito a escuchar …
El pasado mes de mayo tuvo lugar en 73 localidades españolas, y muchas más de todo el mundo, el evento Pint of Science. El objetivo de este festival es acercar la ciencia a la ciudadanía, y qué mejor manera de hacerlo que en los bares. En Sevilla participaron tres bares (El Gallo Rojo, La Sra. …
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