Clips de presentaciones
Durante el último año publiqué en Twitter e Instagram algunos consejos para hacer presentaciones exitosas. En total fueron más de 200 #Chispa_Presentaciones, que iban saliendo día a día durante más de 7 meses. Ahora, las…
Argumentos a favor y en contra del veganismo… ¡De hace 210 años!
Nos puede parecer que algunas de las tendencias alimentarias actuales son muy modernas pero podemos equivocarnos. Es el caso del vegetarianismo/veganismo. Esta práctica es ancestral y los primeros datos acerca de personas que no consumen…
Historia de las grasas y la enfermedad cardiovascular en 4 portadas de la revista Time
Durante décadas, las grasas de la dieta han sido consideradas el enemigo público número uno, sobre todo cuando se hace referencia a las enfermedades cardiovasculares. Nada mataba más que las grasas. Estoy convencido de que…
No es ultraprocesado todo lo que reluce
No resulta nada fácil distinguir un alimento ultraprocesado del que no lo es. Por supuesto, todo el mundo entiende que los alimentos frescos, como carne, pescado, verduras, frutas o huevos no lo son, mientras que…
La psicología explica por qué las presentaciones deben terminar en alto
Y por qué no es recomendable agradecer las contribuciones al final de la charla. Creo que coincidiréis conmigo en que una presentación siempre debe terminar en alto. La idea es que la audiencia se lleve…
La alucinante historia detrás de primer artículo científico sobre aceite de oliva y salud
En febrero de 1791, un barco llamado L’amiable Maria, que transportaba esclavos desde Estambul, atracaba en el puerto de Alejandría, en aquella época perteneciente al Egipto otomano. Lo que no sabía su capitán es que,…
8 generadores de paletas de colores para tus diapositivas
Los más viejos del lugar recordarán que hubo una vez en que las diapositivas de todas las presentaciones eran, invariablemente, de fondo azul con texto en amarillo (o blanco). Yo, por aquel entonces, ya me…
Recopilación de aplicaciones web y móvil gratuitas para preparar tus presentaciones
Hace unos días, publiqué un hilo de Twitter con una recopilación de aplicaciones que me parecieron de utilidad para preparar presentaciones y conferencias. Como comentaba en el primer tuit del hilo, que puedes ver aquí,…
Nutri-Score se sale de madre, incluso antes de su implantación definitiva
Hace ahora un año, el Ministerio de Consumo aseguró que en el primer cuatrimestre de 2021 se implantaría en España el sistema de etiquetado frontal Nutri-Score. Estamos en junio, y no hay visos de que…
Ácido oleanólico: pepitas en el oro líquido
Hace unos años tuve la oportunidad de participar en un tribunal de una tesis doctoral sobre aceite de oliva y salud. A ese tribunal también fue invitado Philip Calder, investigador de la Universidad de Southampton,…