Soy Javier Sánchez Perona, aunque en mis artículos firmo como Javier S. Perona. Así me puedes encontrar en las revistas científicas y en mis charlas en congresos y seminarios.
Soy científico titular del CSIC, que es el mayor organismo científico de España y trabajo en el Instituto de la Grasa en el departamento de Alimentación y Salud. Además, soy profesor asociado en la Universidad Pablo de Olavide, donde imparto clases sobre Educación Nutricional y Métodos de Investigación en Nutrición, entre otras. Puedes ver más información sobre mí en la base de datos de biomedicina Pubmed y en mis redes sociales LinkedIn, Twitter e Instagram. Últimamente también estoy en Mastodon.
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