Decía Gabriel García Márquez, que “no hay medicina que cure lo que cura la felicidad”. Y es que, en definitiva, el propósito final de todo ser humano es ser feliz. La salud nos proporciona parte del bienestar necesario para alcanzar […]
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Editorial de The Lancet: Los bolsillos inagotables de las industrias que dañan la salud
Ayer, el insigne Juan Revenga, compartió con nosotros en la red social Twitter (me niego a llamarla X), un editorial de la prestigiosa revista médica The Lancet Diabetes and Endocrinology . El editorial tiene un título duro a la par […]
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La Influencia de la industria alimentaria en las políticas públicas: el caso de Chile
Chile es uno de los países del mundo que más atención ha prestado a la salud alimentaria de la población. No en vano, el sistema de etiquetado frontal preferido por los dietistas-nurticionistas suele denominarse como “octógonos chilenos”, dado que fue […]
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La hipótesis de supervivencia a la fructosa: un giro revolucionario sobre el origen de la obesidad
En 2016, escribí uno de mis primeras entradas en este blog, que versaba sobre la utilización de la fructosa en las dietas de las personas diabéticas. De hecho, es la entrada más visitada. Ahora vuelvo con otro tema sorprendente relacionado […]
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Evidencia científica actual sobre el consumo de ultraprocesados y salud
En 2009, Carlos Augusto Monteiro acuñó el término alimento ultraprocesado . Desde entonces, la cantidad de datos científicos sobre la relación de estos productos con las enfermedades metabólicas es abrumadora. Cada semana se publican al menos una decena de estudios […]
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El papel de la industria del tabaco en el consumo de alimentos ultraprocesados
Hace unos días, tuve la oportunidad de dar una charla en Zaragoza, en el marco del ciclo ¿Qué sabemos de…?, que organizaba la Delegación del CSIC en Aragón. La charla llevaba por título “Alimentos ultraprocesados: un apetitoso riesgo para la […]
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Nutri-Score se vuelve gatopardiano: cambia para seguir igual
“Si queremos que todo siga como está, es preciso que todo cambie. ¿Me explico?” – le dice Tacredi a su tío, Fabrizio Corbera, príncipe de Salina en la inmortal novela de Giuseppe Tomasi di Lampedusa, El Gatoapardo. El príncipe temía […]
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Nutriscore, octógonos… ¿funcionan los sistemas de etiquetado frontal de alimentos?
El anuncio del Misterio de Consumo de la implantación de Nutriscore como sistema de etiquetado frontal de alimentos ha desatado comentarios de todo tipo en los últimos meses, sobre todo en la red social Twitter. Algunos de ellos, como Pilar […]
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Nauru, el pequeño país donde casi todos los habitantes tienen sobrepeso
Ahora que estamos con la epidemia de coronavirus, no podemos olvidarnos de la obesidad, otra epidemia que lleva con nosotros mucho más tiempo. La obesidad supone también un esfuerzo tremendo para los sistemas sanitarios, sobre todo porque es un factor […]
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¿Incentivar económicamente a las personas con obesidad puede ser una forma de estimularlas a bajar de peso?
La mayoría de las personas con sobrepeso u obesidad intenta perder peso pero no lo consigue. Según una encuesta de Gallup, más de la mitad de los estadounidenses quieren perder peso pero realmente solo un 25% lo hacen seriamente. Una […]