Aunque parezca extraño, la creación del girasol alto-oleico y su aceite tiene una curiosa historia en la que se entremezcla la genética, el comunismo y una leyenda. Vamos al grano. En los años 70 del siglo pasado, se consideraba que
Leer másLa creación del girasol alto-oleico: genética, comunismo y leyendas
El ricino, lo mismo te decora el jardín que te mata
Hace unos días, me encontré con esta noticia: “Frustran un atentado biológico con una bomba de ricina en Alemania“. Llama la atención la noticia no porque el ricino, del que se obtiene la ricina, se puede encontrar en muchos parques
Leer más¿Es realmente el colesterol lo que se acumula en las arterias?
Cada vez resuena más, y no solo en los ámbitos científico y médico que el colesterol ha dejado de ser el sospechoso habitual. El colesterol ha sido, durante décadas el enemigo público número uno, hasta el punto de que se
Leer másOleogustus, el sexto sabor que permite reconocer las grasas.
Cuando yo iba a la escuela primaria, me enseñaron que existían cuatro sabores básicos que pueden detectarse en la lengua: dulce, salado, ácido y amargo. Incluso me dijeron en qué parte de la lengua se detectan. En esa creencia viví
Leer más