Ayer se publicó en la revista Scientific American un artículo acerca del deseo de consumir dulces, cuando estamos estresados. Aunque el tema de por sí ya me parece atractivo, se apoderó de toda mi atención cuando vi que hacía referencia
Leer másEl cerebro egoísta o por qué deseamos dulces cuando estamos estresados
La Dieta Única: una dieta para nutrirlos a todos y mantenerlos en el planeta (I)
Escena de El Señor de los Anillos: Frodo Bolsón en la casa de Bilbo junto a Gandalf, el mago gris. Este echa al fuego un sobre que arde rápidamente, dejando al descubierto un anillo dorado. Coge el anillo con unas
Leer másLas guindillas pican debido a la capsaicina, pero hay mucho más
El otro día leí este post de @maikelnaiblog en @Naukas sobre el uso de polvo de pimientos picantes (guindillas o chiles) como recubrimiento de semillas para repeler ratones y que no se las coman. Me interesaba particularmente porque yo soy
Leer más¿El aire acondicionado engorda?
Cuando llegué a Sevilla (sur de España por si alguien de fuera del país me lee) hace más de 20 años, una de las cosas que más me sorprendió fue el calor. Sí, claro que sabía que en Sevilla en
Leer másEl ricino, lo mismo te decora el jardín que te mata
Hace unos días, me encontré con esta noticia: “Frustran un atentado biológico con una bomba de ricina en Alemania“. Llama la atención la noticia no porque el ricino, del que se obtiene la ricina, se puede encontrar en muchos parques
Leer más¿Por qué nos atraen tanto los alimentos ultraprocesados? Estamos súperestimulados
Recientemente he visto este anuncio de Burger King, que me ha llamado la atención. Pero claro, para eso hacen los anuncios, para que llamen la atención. En el anuncio, algunas personas que se manifiestan “fans” de la salsa barbacoa nombran
Leer másRetractación y republicación del estudio Predimed
Hoy me he llevado un susto bastante considerable cuando he visto, gracias a Luis Jiménez (en Twitter es @centinel5051 y siempre está a la última) este titular del New York Times: “Ese enorme estudio sobre la dieta mediterránea fue defectuoso.
Leer másDietas sostenibles, saludables y baratas… el combo (casi) imposible
Es innegable que muchísimas personas están preocupadas por su alimentación. De hecho, a pesar de la crisis, en 2013 un 60% estaba dispuesto a pagar más por productos alimenticios de calidad. En un mundo sobrecargado por la información y la
Leer más¿Es realmente el colesterol lo que se acumula en las arterias?
Cada vez resuena más, y no solo en los ámbitos científico y médico que el colesterol ha dejado de ser el sospechoso habitual. El colesterol ha sido, durante décadas el enemigo público número uno, hasta el punto de que se
Leer másAlimentos ecológicos o convencionales: ¿hay alguna diferencia para la salud?
Como en tantas otras facetas de la vida, también en el caso de la agricultura y la ganadería ecológica tendemos a polarizarnos. Los defensores de los productos ecológicos suelen afirmar que son más sostenibles para el medioambiente, tienen mejor sabor
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