¿Funcionan los impuestos a las bebidas azucaradas?
El agua potable es cada vez más escasa en San Cristóbal de las Casas, en el estado de Chiapas (México), donde algunos vecindarios tienen agua corriente solo unas cuantas veces a la semana y muchos…
Nauru, el pequeño país donde casi todos los habitantes tienen sobrepeso
Ahora que estamos con la epidemia de coronavirus, no podemos olvidarnos de la obesidad, otra epidemia que lleva con nosotros mucho más tiempo. La obesidad supone también un esfuerzo tremendo para los sistemas sanitarios, sobre…
Cuando el aceite de oliva se empleaba como placebo en estudios nutricionales
Desde hace décadas se viene generando evidencia científica sobre el efecto beneficioso para la salud del consumo de los aceites de oliva, y en particular del aceite de oliva virgen extra. Los documentos de consenso…
Ácido oleanólico y neuroinflamación: nuestros primeros resultados publicados
Después de mucho trabajo y esfuerzo, hemos publicado los resultados de nuestra primera investigación sobre ácido oleanólico y neuroinflamación, que ya anunciaba en un post anterior. El artículo ha sido publicado en la revista Biomolecules…
Entrevista en Canal Sur Radio
Os paso la entrevista que Enrique Díaz me hizo para el programa de divulgación científica El Observatorio de Canal Sur Radio y que ya está disponible «a la carta». Durante quince minutos hablamos sobre alimentos…
Ciudad Ciencia, una gran iniciativa del CSIC
Desde hace unos meses estoy participando en Ciudad Ciencia, un programa del CSIC que trata de llevar la actualidad científica y tecnológica a las localidades que están alejadas de los grandes núcleos urbanos. Por el…
Entrevista en Onda Capital
El pasado 23 de septiembre estuve en el programa Alimentación y Vida de Onda Capital Sevilla, de la mano de Natalia Moragues. Durante una hora estuvimos hablando sobre las grasas: los tipos que hay, sus…
La historia del policosanol cubano: de reductor del colesterol a vigorizante sexual
Cuando sale Cuba a colación cualquier asunto toma un cariz diferente y donde había sosiego surge la polémica. También cuando hablamos de ciencia y alimentación. Es el caso del policosanol, que desde su descubrimiento ha estado envuelto en la controversia.
¿Incentivar económicamente a las personas con obesidad puede ser una forma de estimularlas a bajar de peso?
La mayoría de las personas con sobrepeso u obesidad intenta perder peso pero no lo consigue. Según una encuesta de Gallup, más de la mitad de los estadounidenses quieren perder peso pero realmente solo un…
El famoso estudio de los huevos no es «solo un estudio observacional»
Esta semana se ha publicado un estudio en la revista Journal of the American Medical Association, comúnmente conocida como JAMA . Un estudio que ha levantado ampollas porque relaciona otra vez el consumo de huevos…