El pasado sábado, 2 de marzo de 2024, se emitió la entrevista que podéis escuchar a continuación en el programa A Vivir Euskadi, de la Cadena Ser. Charlé con Aloña Velasco sobre aceites de oliva y salud, haciendo hincapié en […]
Entradas del blog
Una revisión sobre ultraprocesados que lo abarca todo
Se acaba de publicar un artículo sobre la relación de los alimentos ultraprocesados en la salud , que merece mucho la pena comentar. El artículo se ha publicado en la revista TheBMJ y se trata de una revisión «paraguas» de […]
¿Quieres mejorar tus presentaciones orales con un sencillo gesto? Respira
Hace unas semanas tuve una de esas pocas oportunidades que nos surgen a algunos de vez en cuando: salir en televisión. En concreto, se trataba del programa Saber Vivir, de RTVE. El él, hablé sobre la publicación de una clasificación […]
La hipótesis de supervivencia a la fructosa: un giro revolucionario sobre el origen de la obesidad
En 2016, escribí uno de mis primeras entradas en este blog, que versaba sobre la utilización de la fructosa en las dietas de las personas diabéticas. De hecho, es la entrada más visitada. Ahora vuelvo con otro tema sorprendente relacionado […]
Cómo deberían ser tus diapositivas de apertura y cierre
Hoy en día, casi todas las conferencias incluyen diapositivas hechas con PowerPoint o una herramienta equivalente y muchas veces, no se le saca todo el partido que tienen. En muchas ocasiones se emplea solo como herramienta de organización, subestimando su […]
Planeta Azúcar, un magnífico cortometraje
Con motivo de la Semana de Concienciación sobre el Consumo de Azúcares y el Día Mundial de la Diabetes, el 14 de noviembre Justicia Alimentaria rescató su cortometraje «Planeta Azúcar» de 2016, protagonizado por Luis Zahera y Antonio Dechent y […]
Diseccionando una conferencia: «El Al Andalus que llevamos dentro»
He tenido la oportunidad de escuchar una conferencia de Antonio Manuel Rodríguez Ramos, a quien reconozco que no conocía, y que es profesor de Derecho Civil en la Universidad de Córdoba. Podéis verla aquí y repasar conmigo cada uno de […]
Potencia tu mensaje: cómo las diapositivas impactan en tus presentaciones orales
A quien me pregunta, siempre le comento que deberíamos preparar las presentaciones como si PowerPoint no hubiera sido inventado nunca. Si somos capaces de hacer llegar el mensaje de forma eficiente sin necesidad de diapositivas, mejor. Pero muchas veces eso […]
Evidencia científica actual sobre el consumo de ultraprocesados y salud
En 2009, Carlos Augusto Monteiro acuñó el término alimento ultraprocesado . Desde entonces, la cantidad de datos científicos sobre la relación de estos productos con las enfermedades metabólicas es abrumadora. Cada semana se publican al menos una decena de estudios […]
Recomendaciones para elegir el aceite más saludable, en Saber Vivir
El elevado precio del aceite de oliva de los últimos meses está sacando a la luz la necesidad de emplear otros aceites para nuestras preparaciones culinarias. Pero, ¿cuáles son las alternativas reales? ¿Podemos realmente sustituir al aceite de oliva virgen […]